一到夏天就爱吃毛豆� � 气温一攀升，胃口就变得挑剔。每年入夏，总会常备毛豆。带着豆荚的清新气息，翠绿饱满，简简单单加工一下，就能变出不一样的滋味。很多人做毛豆只会盐水清煮，吃两次就腻。
今天整理 3 套零难度快手食谱，冷热做法全都有，不管佐饭、追剧当小食都适配。
别只会盐水煮啦！分享 3 款简单快手做法
低脂鲜香，下饭、当配菜都合适，轻松拉高每日蔬菜摄入量✅
【香辣凉拌毛豆】（冷菜首选）
毛豆焯水断生捞出
蒜末 + 小米辣 + 生抽 + 香醋 + 少许香油拌匀冷藏一会更入味，追剧小菜天花板
【毛豆炒香干】（家常下饭菜）
毛豆焯水备用
香干切条，热油爆香干辣椒
一同翻炒，少许盐 + 生抽调味素食高蛋白，配米饭绝了
【肉末炒毛豆】（老少皆宜）
肉末炒至变色，加葱姜爆香
倒入毛豆翻炒，少量清水焖 2 分钟
放盐、少许蚝油收汁鲜香浓郁，孩子也爱吃
� �小 Tips
▫️毛豆提前焯水，锁住色泽，翠绿不发黄
▫️优质植物蛋白搭配新鲜蔬菜，减脂期友好
▫️一次可以多做点，分装冷藏，随取随吃
夏天的美好，往往藏在这些不起眼的时令小菜里。不必费心筹备繁复大餐，一盘热气腾腾或是清爽冰凉的毛豆，就能抚平燥热。烟火气从不是山珍海味，而是顺应时节，把当季鲜物好好端上餐桌。有空不妨买一袋毛豆试试，用最简单的做法，接住属于夏日独有的清新滋味。
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